2018年2月7日水曜日

JAPANESE SWEETS

AWA-ZENZAI IS ONE OF JAPANESE TYPICAL SWEETS IN WINTER SEASON.
善哉(ぜんざい)は、小豆(あずき)を砂糖で甘く煮たもの。
お汁粉(しるこ)は、汁気のある善哉で、つぶ餡と、こし餡がある。
しかし、関西では、こし餡が汁粉でつぶ餡が善哉だからわかりにくい。
法善寺横丁の「夫婦善哉」で食べたのは、確かに、東京の「汁粉」だった。
何が正統なのか?これは、イスラム教のスンニ派とシーク派の違いに匹敵する問題である。

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